Topinamburová polévka

07.11.2021
topinamburová polévka
topinamburová polévka

Ingredience


  • 500g topinambur  
  • 1 menší cibule   
  • 1 lžíce rostlinného oleje 
  • 100 ml smetany 
  • Vývar
  • 2-3 stroužky česneku
  • Bylinky (petrželka) a sůl na dochucení

Postup

V hrnci rozpálíme olej a usmažíme cibuli do zlatova, přidáme nakrájené topinambury na kostky a ještě osmahneme. Zalijeme vývarem tak, aby byly topinambury ponořené a vaříme do měkka. Uvařené topinambury rozmixujeme do kašovité konzistence, zjemníme smetanou. Dochutíme prolisovaným česnekem a solí, ozdobíme bylinkami.