Blog - recepty

Poměr surovin dělám ,,od oka". Je to taková naše oblíbená, rychlovka na zdravou večeři. :)

Unikátní možnosti topinamburu využívali lidé k léčení nemocí v praktickém domácím léčitelství, při různých onemocněních i kosmetických problémech. Tyto recepty vycházejí ze základů starých tradic a postupů lidového léčitelství.

Syrové hlízy topinambur a mrkev očistíme a nastrouháme, zakápneme citronem, osolíme, opepříme a přidáme zakysanou smetanu, případně majonézu dle chuti.

Na 2-3 porce budete potřebovat:

- 40g drceného sušeného topinamburu

Zařaďte do svého jídelníčeku sušené topinambury, přidejte je třeba do salátu, polévky, pomazánky, do domácím pečiva a dodejte tělu potřebnou denní dávku draslíku.

V hrnci rozpálíme olej a usmažíme cibuli do zlatova, přidáme nakrájené topinambury na kostky a ještě osmahneme. Zalijeme vývarem tak, aby byly topinambury ponořené a vaříme do měkka. Uvařené topinambury rozmixujeme do kašovité konzistence, zjemníme smetanou. Dochutíme prolisovaným česnekem a solí, ozdobíme bylinkami.

Topinambury překrájíme a spolu s česnekem vložíme do pekáče. Přidáme máslo, česnek, tymián, osolíme a opepříme.

Topinambury nakrájet na tenké plátky (i se slupkou) rozložit na plech s pečícím papírem lehce osolit a pokapat olejem a nechat odpočinout. Rozehřejeme si troubu na 150 °C. Pečeme 30minut poté plátky otočíme a pečeme dalších 30minut. Hotovo😊

- 4 lžičky sekaného čerstvého tymiánu