Slané muffiny s topinamburovou moukou od zákazníka Petra

INGREDIENCE: 

6 vajec, jarní cibulka, paprika, špenát, žampiony, sýr feta, topinamburová mouka, máslo, olivový olej, sůl, pepř

POSTUP: 

 Na másle orestujeme jarní cibulku, papriku, špenát a žampiony.
Mezitím si do misky rozšleháme 6 vajec, osolíme a opepříme.

Přidáme sýr feta, vychladlou orestovanou zeleninu a topinamburovou mouku.

Směs nalijeme do formiček vymazaných olivovým olejem.

Pečeme v troubě na 200 °C asi 15 minut.

„Topinamburová nekáva je super! Mouku si dávám do jogurtu a dnes jsem vyzkoušel i pečení slaných muffinů a jsem nadšenej.“

Autor receptu: zákazník, Petr Lüftner   :)