Hlízy topinambur červenoslupké - KONZUMNÍ

Detailní popis produktu

Skladování:

Pro dlouhodobé skladování (několik měsíců) lze hlízy uchovat v lednici v uzavřeném igelitovém obalu. Stačí je občas ošetřit trochou vody, aby udržely vlhkost.

Pro krátkodobější skladování (2 - 4 týdny) je nejlepší umístit hlízy venku ve vlhkých pilinách nebo kypré zemině. Alternativně je lze uskladnit v igelitové tašce na balkoně nebo v nevytopené místnosti, nebo v přepravce ve sklepě.

Topinambur a zdraví: 

Topinambur je návratem k jednoduchosti a přirozenosti. Je zdrojem inulinu a vlákniny, které jsou velmi důležité pro pestrý a vyvážený jídelníček. Inulin slouží jako potrava pro prospěšné bakterie ve střevech, a proto je topinambur zajímavou potravinou pro péči o trávení a střevní mikrobiom. 

Jednoduchá cesta, jak obohatit jídelníček tím, co nám nabízí sama příroda.

• přirozený zdroj inulinu
• přirozený zdroj vlákniny
• prebiotická vláknina – slouží jako potrava pro některé prospěšné střevní bakterie
• podporuje zdravý střevní mikrobiom
• podporuje trávení
• přispívá k pravidelnému vyprazdňování
• může přispět k delšímu pocitu sytosti
• pomáhá zvýšit příjem vlákniny
• může přispívat k lepšímu metabolismu glukózy
• může podporovat citlivost na inzulin
• může příznivě ovlivňovat hladinu krevních tuků
• může podporovat vstřebávání některých minerálních látek, zejména vápníku a hořčíku
• obsahuje draslík
• obsahuje hořčík
• obsahuje železo
• obsahuje další minerální látky a bioaktivní látky
• obsahuje fenolické látky s antioxidační aktivitou
• přirozeně bez lepku
• má nízký obsah tuku
• je vhodný jako součást pestrého a vyváženého jídelníčku
• představuje zajímavý způsob, jak navýšit příjem zeleniny a vlákniny
• díky inulinu je zajímavou potravinou pro péči o střevní prostředí

Zařaďte topinambur pravidelně do svého jídelníčku a objevte, kolik možností nabízí.

Co všechno můžete z topinamburu připravit?

Topinambur je všestranná zelenina, kterou můžete využít podobně jako brambory, ale také úplně jinak. Hodí se do slaných i sladkých receptů.

NA SLANO

• krémová topinamburová polévka
• pečené topinambury jako příloha
• topinamburové hranolky
• křupavé topinamburové chipsy
• topinamburové pyré
• topinamburová kaše
• restovaný topinambur na másle nebo oleji
• topinambur s česnekem a bylinkami
• zapečený topinambur se sýrem
• topinamburové placky
• topinamburové „bramboráky“
• topinamburové slané muffiny
• topinambur do rizota
• topinambur do těstovin
• topinambur do zeleninových směsí
• topinambur do slaných koláčů 
• topinambur jako náplň do tortill
• topinambur do omelety 
• topinambur do vývaru

ZA SYROVA

• nastrouhaný do zeleninových salátů
• jen tak, třeba na chleba s máslem
• tenké plátky do salátu
• jako křupavá zelenina k dipům
• do coleslawu
• do pomazánek a zeleninových směsí
• s jablkem, mrkví, citronem a ořechy

FERMENTOVANÝ A NAKLÁDANÝ

• fermentovaný topinambur
• domácí topinamburové kimchi
• kvašená zeleninová směs s topinamburem
• nakládaný topinambur
• topinambur ve sladkokyselém nálevu
• pikantní nakládaný topinambur

NA SLADKO

• nastrouhat do bábovky nebo použít pyré
• do muffinů
• do perníku
• do buchet
• do vláčných koláčů
• do domácích sušenek
• do palačinek a lívanců
• do sladkých placek
• do domácího chleba a pečiva

DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ

• usušit na křížaly
• rozmixovat na topinamburové vločky nebo prášek
• upéct a rozmixovat do různých receptů
• usušit a upražit jako základ nápoje podobného kávě

Topinambur můžete péct, vařit, smažit, fermentovat, nakládat, sušit i jíst za syrova. Stačí ho jen oloupat nebo dobře omýt a můžete experimentovat.

https://www.farmaolesko.cz/recepty/

Budeme moc rádi, pokud nám pošlete své recepty z topinamburů. :-)