Bezlepkový dort z topinamburové mouky
Ingredience
Korpus
- 250g topinamburové mouky
- 6 vajec
- kypřící prášek
- cukr moučka 150g-200g nebo jiné sladidlo
- voda (dle potřeby)
Krém
- tvaroh 250ml
- maskarpone 250ml
- smetana ke šlehaní 33% 250ml
Postup
Vyšlehejte 6 celých vajec s cukrem nebo jiným sladidlem. Postupně přidejte 300 g topinamburové mouky a kypřící prášek. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto. Přidejte 20 lžic vody a znovu promíchejte, dokud bude směs dobře spojená. Těsto dejte do dortové formy vyložené pečícím papírem. Dejte péct do trouby předehřáté na 180°C po dobu 45 minut.
Po upečení nechte dort vychladnout opatrně ho rozkrojte na 2 nebo 3 části namažte krémem a podávejte podle chuti s polevou, ovocem, ořechy, nebo mandlemi.
Dobrou chuť!