Topinamburové brownies

(bez cukru a bez lepku)

Topinamburová mouka v tomto receptu nahrazuje cukr i klasickou mouku. Výsledkem jsou přirozeně sladké, vláčné brownies, které podpoří zdravý mikrobiom, mají nižší dopad na hladinu cukru v krvi a jsou přirozeně bezlepkové.

8–10 porcí

Ingredience

200 g topinamburové mouky
4 vejce
30 g kvalitního kakaa

70 g hořké čokolády (na kousky)
70 g rozpuštěného kokosového oleje
vanilka
špetka soli
½ lžičky jedlé sody

Postup

V míse smíchejte všechny suché ingredience - topinamburovou mouku, kakao, jedlou sodu a sůl.

Polovinu čokolády rozpusťte společně s kokosovým olejem a vmíchejte do suché směsi.

Přidejte vejce, vanilku a nakonec zbytek nasekané čokolády. Vše promíchejte do hladkého těsta.

Těsto přelijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 45–50 minut.

Po upečení nechte brownies vychladnout, poté krájejte.

Tip na závěr

Brownies chutnají skvěle samotné, ale výborné jsou i se zakysanou smetanou nebo lžičkou ořechového másla. Dozdobit je můžete čerstvým ovocem, které krásně vyváží jejich přirozenou sladkost.

👉 Topinamburovou mouku z Farmy Oleško najdete na našem e-shopu – přímo od pěstitelů, bez zbytečných úprav a s respektem k přírodě.

Dobrou chuť 💛